Biblioteca Univ. Surcolombiana

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1.
Conservación de la carne por el frío / Werner Jasper, Rainer Placzek ; Tr. Jaime Esaín Escobar by Jasper, Werner Publication: Zaragoza : Acribia, 1978 . 131 p. ; 25 cm. Availability: Items available: Biblioteca Central Book Cart [664.902 / J39c] (2),
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2.
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. | Reichert ; Tr. Dr. Jaime Esaín Escobar y Santiago Condón Usón ; Prefacio Dr. Robert H. Heidtmann by Reichert, Joachim E. Publication: Zaragoza : Acribia, 1988 . viii, 175 p. ; 24 cm. Availability: Items available: Biblioteca Central [664.9028 / R351t] (1),
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